臨江寺豆瓣是資陽的著名傳統(tǒng)名產，始創(chuàng)于乾隆三年（1738），在相當長的歷史時期里，臨江寺豆瓣都是資陽的標簽和代名詞。

1738年，聶守榮創(chuàng)辦臨江寺第一家醬園“義興榮”，采用康、雍、乾三朝御廚陳興友的宮廷豆瓣秘方，開始釀制臨江寺豆瓣。兩百多年來，過往的商賈客旅途經臨江寺時，總會順道拎上三筒五筒來自己享用或饋贈親友，大紅喜慶的臨江寺豆瓣很快聲名遠播，成為成渝古道上最馳名的土特產品。

臨江寺豆瓣選用當?shù)氐牧挤N蠶豆和芝麻為主料，并配以食鹽、花椒、胡椒、白糖、金 鉤、火肘、雞松、魚松、香油、紅曲、辣醬、麻醬、甜醬以及多種香料精工釀制而成，以其色澤紅潤、醬香濃郁、瓣粒成型、微辣回甜的獨特風味而名滿全國，其中的秘密深藏于“臨江寺三絕”之中。

臨江寺豆瓣廠內有“迦葉”“菩提”兩口千年古井，相傳為唐代女皇武則天在成渝古道上賜建蒙刺寺時所建，又得地藏王菩薩放入的凈水神珠，井水充盈，甜若甘露，可為眾生祛病消災。后來蒙刺寺毀于戰(zhàn)火，僅有兩井幸存。聶家買下古井后，用作醬園生產。取之不竭的古井水，是“臨江寺三絕”的第一絕。

臨江寺豆瓣是全國唯一一家采用生料制曲工藝的豆瓣生產企業(yè)。制曲時，蠶豆瓣不經蒸煮，直接用井水浸泡后進行制曲，這樣做出來的瓣子瓣粒成型、中無硬芯、柔和化渣、色澤油亮、醬香濃郁，豆瓣口味更加接近自然。生料制曲可以有效的保留豆瓣中的天然成分，是“臨江寺三絕”的第二絕。

“三山夾一谷”，形如簸箕的獨特地理條件，造就了臨江寺豆瓣廠不可復制的天然環(huán)境，白天日照充足，黃昏江風吹進山谷，夜間濃霧繚繞，清晨霧散云開，空氣清新的廠區(qū)內從不使用滅蠅藥物卻罕見蒼蠅的蹤跡。無蠅廠區(qū)的奇特景象是“臨江寺三絕”的第三絕。

2007年，臨江寺豆瓣傳統(tǒng)技藝被四川省人民政府公布為第一批省級非物質文化遺產代表性項目。