近日，記者在四川安井食品有限公司的實(shí)驗(yàn)室看到，化驗(yàn)員正在按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，前處理、稱量、檢測(cè)、計(jì)算、復(fù)核……經(jīng)過一套嚴(yán)格的“把關(guān)”流程，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品才可以出廠銷售。

2018年，西南最大的速凍食品生產(chǎn)基地－－四川安井食品有限公司在雁江區(qū)正式投產(chǎn)，目前已實(shí)現(xiàn)最高日產(chǎn)410噸。在實(shí)現(xiàn)高效投產(chǎn)的同時(shí)，該企業(yè)從源頭嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

據(jù)悉，為把好產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，安井食品有限公司從原料上嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，保證原料品質(zhì)。建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，成立食品安全小組，負(fù)責(zé)食品安全管理體系的策劃，抓企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量工作。建立內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)管部門，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)全程管控。建立健全各項(xiàng)質(zhì)量檢查制度，實(shí)行不定期和定期（季、月）檢查相結(jié)合方式，對(duì)質(zhì)量嚴(yán)格控制和監(jiān)督。各級(jí)質(zhì)量工作人員及部門負(fù)責(zé)人積極配合，對(duì)質(zhì)量管控工作要求堅(jiān)決執(zhí)行、狠抓落實(shí)、堅(jiān)守底線，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

此外，四川安井食品有限公司還擁有較為完善的食品安全監(jiān)測(cè)平臺(tái)，可檢測(cè)包括過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、微生物在內(nèi)的112個(gè)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)對(duì)原輔料和成品安全的質(zhì)量監(jiān)控，以及公司動(dòng)力后勤過程監(jiān)控和生產(chǎn)車間制程監(jiān)控，為安全生產(chǎn)提供一站式服務(wù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

“民以食為天、食以安為先”。四川安井食品有限公司對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格“把關(guān)”，為誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)“上了一把鎖”，也掌握了贏得消費(fèi)者和市場(chǎng)認(rèn)可的一把“鑰匙”。

2021年11月22日，該企業(yè)順利取得ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證證書。今年，四川安井食品有限公司將申報(bào)資陽(yáng)市守合同重信用企業(yè)?！。ㄈ襟w記者 黃智微）