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      民風(fēng)民俗

      市級非遺項(xiàng)目—安岳粉條

      時間:2022-05-11   瀏覽量:18188   來源:市文化廣電旅游局

      安岳粉條傳統(tǒng)制作技藝主要分布在周禮鎮(zhèn),并輻射至安岳縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。安岳粉條采用傳統(tǒng)工藝,原料采用100%紅薯淀粉。制作方式仍然是利用"先成型,后熟化"的傳統(tǒng)加工方法。最后經(jīng)過冷凍,制成真空產(chǎn)品。具有天然純正、柔軟勁道、營養(yǎng)豐富、不斷條、不渾湯、純正食材、純正味道等特點(diǎn)。

      粉條的制作是勞動人民智慧的結(jié)晶,也是安岳人文特色的體現(xiàn),是安岳地域特色的標(biāo)志。近年來,安岳粉條各種禮品裝作為當(dāng)今成為安岳人民饋贈禮品的“安岳四寶”之一,具有豐富的歷史文化價值。

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